Микрозелень – натуральный продукт, который является одним из самых полезных для организма. В ее состав входит фолиевая кислота, медь, железо, целый набор минералов и витаминов. Наличие аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунитета. Если вы действительно хотите добавить больше аромата вашему блюду, а также извлечь пользу для здоровья, используйте микрозелень, пророщенную из семян, вместо обычного салата и других видов зелени. Вырастить ее самостоятельно дома можно весьма легко.
Что представляет собой микрозелень гидропонная
Микрогрин отличается не только оригинальным вкусом, но и целебными свойствами. Его особенности также заключаются в:
- Более высокой концентрации питательных веществ по сравнению со взрослыми культурами и плодами (до 40 раз).
- Огромном объеме витамина С.
- Лучшей усвояемости макро-и микроэлементов по сравнению с крупами и семенами.
- Минимальной калорийности.
- Ускорении процессов пищеварения благодаря наличию в составе ферментов, витаминов, антиоксидантов, хлорофилла и других полезных элементов.
- Повышении выносливости и работоспособности организма.
Микрозелень, выращенную из семян в гидропонике, часто используют как:
- Специю или приправу;
- Ингредиент различных блюд (салатов, супов, гарниров, соусов), а также напитков (витаминных коктейлей, смузи и т.д.).
- Украшение бутербродов, суши, мяса, десертов, а также сырных нарезок и закусок.
Микрозелень подходит для здорового питания. Она также входит в рацион вегетарианцев.
На гидропонике микрозелень будет получать все необходимые питательные вещества непосредственно из воды, а не из грунта. Таким образом в воду необходимо добавлять нужные удобрения и добавки. Благодаря им микрозелень развивается очень быстро, да и качество урожая будет несравненно выше качества микрозелени, которая выращивается в почве. Микрозелень готова к употреблению совсем ранней.Микрозелень и проростки
Преимущества выращивания микрозелени на гидропонике
Прежде всего она привлекательна тем, что позволяет выращивать микрозелень не на грунте, а на субстратах в специальных емкостях. Это один из самых эффективных и бюджетных способов получить полезный, вкусный и экологически чистый продукт у себя дома.
Выращивать микрозелень можно в домашних условиях. Для этого отлично подходят компактные гидропонные системы.
Для этого прежде всего необходимо наличие семян, которые должны быть органическими и качественными, а также предназначенными для проращивания в микрозелень. Кроме этого понадобится:
Благодаря тому, что для проращивания семян требуется только освещение и своевременный полив, этот вид предпринимательства не требует больших вложений и подходит рактически каждому человеку. Кроме этого гидропонные установки можно размещать практически в любом помещении, даже малогабаритном.А еще микрозелень – прекрасный способ совместить полезное с красивым – «пушистые» зеленые грядки на подоконнике смотрятся очень ярко и нарядно, особенно в холодное время.
Чем привлекательно выращивание микрозелени в гидропонных системах?
Необязательно обустраивать теплицу для выращивания микрозелени. По технологии гидропоники зелень можно выращивать дома, на балконе, в гараже. Причем не следует бояться того, что на ваших коврах или на балконе будут валяться куски грунта. Гидропоника предусматривает его полное отсутствие, поэтому она подходит даже для использования в жилых помещениях.
Среди прочих преимуществ гидропоники как способа выращивать микрозелень из семян в домашних условиях:
- Возможность организации городского садоводства. В том случае, когда сложно найти качественный грунт в условиях мегаполиса, гидропоника выступает отличным решением, позволяющим выращивать свежую зелень прямо в квартире без почвы или почвосмесей. Такой подход позволяет круглый год получать вкусные и полезные продукты питания.
- Экономия пространства. Гидропоника не предполагает использования громоздких конструкций и систем. Некоторые установки располагаются вертикально, другие можно спокойно разместить на подоконнике или столешнице.
- Более высокие темпы роста. Большинство растений развиваются более активно на гидропонике по сравнению с культивированием в почве. Это позволяет получить богатый урожай быстро.
Какую технологию выбрать при выращивании микрозелени?
Корневая система прорастает на глубину не более 10 см. По технологии гидропоники растение формирует объемную мочку. Если выращивать микрогрин из семян в домашних условиях, то применяется способ временного подтопления, либо метод глубоководных культур. Если речь идет о промышленных установках, используется капельное орошение.
Наиболее популярные установки для выращивания микрозелени
Для выращивания микрозелени по технологии гидропоника используются современные установки. Самые популярные из них представлены в таблице.
| Название установки | Описание |
| WaterFarm | Работает система по технологии капельного орошения. По сути это обычное ведро, имеющее строго цилиндрическую форму |
| ACS WaterPack | В состав оборудования входит отдельный бак для раствора и несколько цилиндрических ведер. Соединение осуществляется при помощи трубок. Используется капельный полив |
| AeroFarm | В основе лежит метод капиллярного орошения и аэропоники. Питательная жидкость подается растениям специальными капельницами. Питательная жидкость проходит через субстрат, происходит его насыщение воздухом. После этого жидкость попадает опять к растениям |
| AeroFlo |
Используется технология аэропоники
|
Как мне кажется, в наибольшей степени для выращивания микрозелени на гидропонике дома подойдут такие установки как:
- AquaPot,
- Oxypot,
- Willma.
В каждой из них предусмотрены посадочные панели для специальных стаканов. Для гидропоники используются граверы. Непосредственно ведро служит сосудом для содержания питательного раствора. Каждая установка снабжена подробной инструкцией, так что собрать и эксплуатировать ее достаточно легко.
Также для выращивания микрозелени в домашних условиях на гидропонике используют мини-огород. Он
выглядит как пластиковая грядка с led-подсветкой. Подход позволяет выращивать микрозелень как с использованием почвы, так и на гидропонике.
Какую микрозелень выращивают на гидропонике?
Важное условие – это выбор качественных семян для посадки. Ягоды в гидропонике вместе с зеленью не высаживают по той причине, что питательная жидкость для этих культур разная.
Как осуществляется посев микрозелени
Для того чтобы высадить семена, используют субстрат из:
- древесной коры,
- компоста,
- минеральной ваты,
- кокосовой стружки,
- вермикулита.
Посадочный материал укладывают в различные емкости – лотки, горшки или стаканы. Осуществляется обильный полив, а также контролируется уровень рН. Оптимальный уровень рН для микрозелени – не более 6 единиц. Также необходимо контролировать кислотность.
Использование гидрогеля
Затем эта масса используется для посева зелени. Гидрогель размещают в пластиковом лотке слоем толщиной до одного сантиметра. Затем осуществляется посев. Плотность семян можно регулировать зубочисткой, например. Лоток накрывают крышкой. Семена на фоне геля хорошо видны, что позволяет регулировать их плотность. Контейнер размещается в теплом, темном месте.
можно нагреть бокс до 28 градусов. Сеянцы проветривают каждый день. Полив не нужен, так как гель в качестве субстрата надежно удерживает влагу. Микрозелень всходит неплохо – если из 10 семян проросло 4, то это весьма хороший результат.Полезные свойства у проростков и микрозелени одинаковые, но питательных веществ содержится значительно больше в последней.
Пикировку осуществляют тогда, когда появляется два листа на побеге. Из геля побеги достают обычной чайной ложкой. Саженцы располагают в пробках, например, из минеральной ваты. Я не использую керамзит, так как ростки очень хрупкие и нежные. После прорастания емкости следует выставить на свет, а воду нужно регулярно менять и приоткрывать крышку для обогащения проростков кислородом. При выращивании в короткие зимние дни можно зелень дополнительно подсвечивать лампами.
Как ухаживать за микрозеленью
- Обеспечить много света. При дефиците солнечного света в зимний период требуется дополнительное досвечивание лампами.
- Лоток с ростками нужно регулярно поворачивать разными сторонами к окну, чтобы все из них в равной степени получали свет и тепло. Если этого не делать, то увеличивается риск фототропизма – разворачивание ростков с источнику света.
- Проводить частые, но необильные поливы. Лучше всего поливать нежные ростки, используя пульверизатор или распылитель.
В гидропонике значение имеет качество питательного раствора. Эту гидропонную жидкость можно приготовить самостоятельно. Также есть возможность воспользоваться готовыми составами.
Нежелательно использовать проточную воду в раствор. Лучше использовать дистиллированную воду.
Для приготовления питательной жидкости для микрозелени на гидропонике используют концентраты FloraNova от GHE. Средство двухкомпонентное, содержит все необходимые питательные вещества для растений. В таблице представлена информация об использовании концентратов в разные периоды развития микрозелени.
| Период развития | Концентрат |
| 1-2 неделя | FloraNova Grow 6 мл/10 л + Bio Roots 2 мл. |
| 3 неделя | FloraNova 12 мл + Bio Roots 2 мл + Bio Protect 5 мл/л. |
| 4 неделя | FloraNova Grow 14 мл + Bio Roots 2 мл + Bio Protect 5 мл/л. |
| С 4-5 недели | FloraNova Bloom 6 мл/10 л. |
Начиная с 3 недели, в раствор также вводят Mineral Magic 4 г/10 л.
Оптимальный уровень РН – 5,5-6,0 единиц, ЕС – 1,2-2,2 единиц.
Особой сложностью выращивание микрозелени на гидропонике не отличается.
Какие еще есть особенности гидропоники
Листья зелени и салата становятся более плотными и здоровыми под воздействием этой кислоты. Также повышается содержание витамина С.
замедлиться в развитии или вообще погибнуть. В гидропонике широко используются недорогие таблетки углекислого газа. Они с успехом могут заменить очень дорогие системы, которые вырабатывают углекислый газ.Плюсы и минусы использования гидропоники для выращивания микрозелени
Остается только расти и давать хороший урожай. Да и ухаживать за микрозеленью на гидропонике намного проще, чем в открытом грунте. Нет необходимости менять грунт и постоянно его подкармливать удобрениями. Нет вредителей, отсутствуют болезни. Микрозелень не подвергается голоданию. Поэтому необходимость в удобрениях отпадает. Качество урожая, полученного гидропонным способом, намного лучше, чем при выращивании в открытом грунте.
Требует расходовать электроэнергию, которая стоит немало. Урожай в конечном итоге зависит исключительно от квалификации специалиста. В гидропонике человеческий фактор очень важен.Что еще нужно учесть?
Питательный раствор наполняется воздухом, что способствует развитию микрозелени. Если не предусмотреть аэрацию, то корни растения могут начать гнить. Кроме этого недостаток воздуха будет способствовать развитию болезнетворных бактерий, провоцирующих болезни микрозелени.Если предполагается выращивание микрозелени в теплице, то устанавливается проточная гидропонная установка. Для меня
такой вариант приемлем. Формируется обычно 4 уровня труб. Расстояние между уровнями может быть порядка 40 см. Для того чтобы питательный раствор переходил из верхнего уровня в нижний, трубы соединяются между собой. Самый нижний уровень имеет слив. Благодаря ему питательный раствор сливается в емкость.Интересное видео по теме
Ответы на вопросы
Можно, но нежелательно. Дело в том, что каждое растение имеет свой питательный раствор. Использовать для всех растений один раствор нельзя.
При посеве преимущество гидрогеля очевидно – на его поверхности видны семена, их можно переместить и распределить. В субстрате семян практически не видно, так как размер их очень маленький.
Да, особенно в период развития. Микрозелень требует как охлаждения, так и подогрева.
На 50% это освещенность места выращивания микрозелени, и на 50% это питательный раствор. Если растение болеет из-за нехватки света, то питание ему никак не поможет. Также вы не получите хороший урожай, если питание будет неполноценное.
Лучше этого не делать. Необходимо разбавить такую воду обычной, дело в наличии в растворе буферов pH в виде гидрокарбонатов. Вода не должна быть кристально чистой, ведь солевые растворы необходимы растению.
У микрозелени пригодными для еды считаются стебель и листья. Вы можете посадить микрозелень сегодня и получить урожай через одну-две недели.
Гидропоника дает более здоровые растения и большую урожайность, отсутствует эрозии почвы и сорняков. Она исключает использование удобрений и разных химикатов.
