Выращивание микрозелени без почвыМикрозелень – натуральный продукт, который является одним из самых полезных для организма. В ее состав входит фолиевая кислота, медь, железо, целый набор минералов и витаминов. Наличие аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунитета. Если вы действительно хотите добавить больше аромата вашему блюду, а также извлечь пользу для здоровья, используйте микрозелень, пророщенную из семян, вместо обычного салата и других видов зелени. Вырастить ее самостоятельно дома можно весьма легко.

Что представляет собой микрозелень гидропонная

Микрозелень на сетчатой подложке
Под микрозеленью понимаются небольшие ростки «ясельного возраста» на стадии образования двух первых настоящих листочков.Именно в этот период развития растения максимально богаты биологически активными веществами и витаминами.

Микрогрин отличается не только оригинальным вкусом, но и целебными свойствами. Его особенности также заключаются в:

  • Более высокой концентрации питательных веществ по сравнению со взрослыми культурами и плодами (до 40 раз).
  • Огромном объеме витамина С.
  • Лучшей усвояемости макро-и микроэлементов по сравнению с крупами и семенами.
  • Минимальной калорийности.

  • Ускорении процессов пищеварения благодаря наличию в составе ферментов, витаминов, антиоксидантов, хлорофилла и других полезных элементов.
  • Повышении выносливости и работоспособности организма.

Микрозелень, выращенную из семян в гидропонике, часто используют как:

  1. Специю или приправу;
  2. Ингредиент различных блюд (салатов, супов, гарниров, соусов), а также напитков (витаминных коктейлей, смузи и т.д.).
  3. Украшение бутербродов, суши, мяса, десертов, а также сырных нарезок и закусок.

Микрозелень подходит для здорового питания. Она также входит в рацион вегетарианцев.

Выращивание микрозелени на гидропоникеНа гидропонике микрозелень будет получать все необходимые питательные вещества непосредственно из воды, а не из грунта. Таким образом в воду необходимо добавлять нужные удобрения и добавки. Благодаря им микрозелень развивается очень быстро, да и качество урожая будет несравненно выше качества микрозелени, которая выращивается в почве. Микрозелень готова к употреблению совсем ранней.

Микрозелень и проростки

Гидропонные лотки с микрозеленью
Конечно, между микрозеленью и проростками есть некоторые сходства.Но по сути, это разные продукты.

Алексей Козлов
Практикующий садовод и автор популярного блога.
Проростки выращивают из семян только в воде. Их собирают еще до появления листочков (обычно через 2-3 дня после прорастания семечек).
— Алексей Козлов Практикующий садовод и автор популярного блога.

Микрозелень отлично подходит для выращивания в стесненных условиях городской квартиры. Основные условия для эффективного роста и развития – достаточная влажность и хорошие питательные свойства раствора.

Преимущества выращивания микрозелени на гидропонике

Ростки микрозелени в зеленом лотке
На гидропонных установках выращивают не только овощи.Технология культивирования микрозелени из семян на гидропонике стала очень популярной в последнее время.

Прежде всего она привлекательна тем, что позволяет выращивать микрозелень не на грунте, а на субстратах в специальных емкостях. Это один из самых эффективных и бюджетных способов получить полезный, вкусный и экологически чистый продукт у себя дома.

Выращивать микрозелень можно в домашних условиях. Для этого отлично подходят компактные гидропонные системы.

Для этого прежде всего необходимо наличие семян, которые должны быть органическими и качественными, а также предназначенными для проращивания в микрозелень. Кроме этого понадобится:

Лучшее решение (особенно для новичков) – готовый состав, предназначенный именно для микрозелени на гидропонике. Альтернативой может выступать любое косплексное удобрение для гидропонных систем.
В них будет размещаться субстрат с семенами.
Если нет возможности расположить гидропонную установку на подоконнике, тем самым гарантировав контакт с солнечными лучами, придется прибегнуть к искусственным источникам света. Это могут быть люминесцентные лампы Т5. Кроме этого можно использовать бюджетные лампы Т8.
В его качестве подойдет перлит, вермикулит, кокосовая койра, торф, минеральная вата, мох, а также коврики из растительных волокон.
Прибор определяет кислотно-щелочной баланс воды или питательного жидкости. Это могут быть и тест-полоски. Эти устройства позволят контролировать уровень ph воды и вносить корректировки в любое время.
Важно, чтобы он никогда ранее не использовался для распыления химикатов.

Небольшая гидропонная емкость с микрозеленьюБлагодаря тому, что для проращивания семян требуется только освещение и своевременный полив, этот вид предпринимательства не требует больших вложений и подходит рактически каждому человеку. Кроме этого гидропонные установки можно размещать практически в любом помещении, даже малогабаритном.

А еще микрозелень – прекрасный способ совместить полезное с красивым – «пушистые» зеленые грядки на подоконнике смотрятся очень ярко и нарядно, особенно в холодное время.

Чем привлекательно выращивание микрозелени в гидропонных системах?

Нежные ростки микрозелени на гидропонике
Прежде всего выращивание микрозелени из семян на гидропонике существенно экономит воду.Если бы микрозелень выращивалась в почве, то расход воды увеличивался бы в 20 раз.

Алексей Козлов
Практикующий садовод и автор популярного блога.
Я уже давно занимаюсь выращиванием микрозелени на гидропонике. Получаю большие урожаи и понимаю, сколько бы воды ушло в том случае, если бы выращивал микрозелень в почве.
— Алексей Козлов Практикующий садовод и автор популярного блога.

Ростки микрогрина, выращиваемого на гидропоникеНеобязательно обустраивать теплицу для выращивания микрозелени. По технологии гидропоники зелень можно выращивать дома, на балконе, в гараже. Причем не следует бояться того, что на ваших коврах или на балконе будут валяться куски грунта. Гидропоника предусматривает его полное отсутствие, поэтому она подходит даже для использования в жилых помещениях.

Среди прочих преимуществ гидропоники как способа выращивать микрозелень из семян в домашних условиях:

  • Возможность организации городского садоводства. В том случае, когда сложно найти качественный грунт в условиях мегаполиса, гидропоника выступает отличным решением, позволяющим выращивать свежую зелень прямо в квартире без почвы или почвосмесей. Такой подход позволяет круглый год получать вкусные и полезные продукты питания.

  • Экономия пространства. Гидропоника не предполагает использования громоздких конструкций и систем. Некоторые установки располагаются вертикально, другие можно спокойно разместить на подоконнике или столешнице.

  • Более высокие темпы роста. Большинство растений развиваются более активно на гидропонике по сравнению с культивированием в почве. Это позволяет получить богатый урожай быстро.


Какую технологию выбрать при выращивании микрозелени?

Микрозелень с фиолетовыми корнями на гидропонике
В связи с тем, что микрозелень формирует миниатюрную корневую систему, для нее подхлодит почти любая технология выращивания на гидропонике.Корни в грунте у зелени небольшого размера.

Различные виды микрозелени на гидропоникеКорневая система прорастает на глубину не более 10 см. По технологии гидропоники растение формирует объемную мочку. Если выращивать микрогрин из семян в домашних условиях, то применяется способ временного подтопления, либо метод глубоководных культур. Если речь идет о промышленных установках, используется капельное орошение.

Наиболее популярные установки для выращивания микрозелени

Домашнее выращивание микрозелени на гидропонике
По моему личному опыту, лучше пользоваться проращивателями, которые приобретены у проверенных производителей.Их можно размещать на подоконнике, балконе или даже кухонном столе.

По сути это банки или лотки с мелкими отверстиями в нижней части. С ними в комплекте идут контейнеры для воды или питательного раствора. Вместо субстрата – сетка с мелкой ячейкой, на которую выкладываются семена.

Для выращивания микрозелени по технологии гидропоника используются современные установки. Самые популярные из них представлены в таблице.

Название установки Описание
WaterFarm Работает система по технологии капельного орошения. По сути это обычное ведро, имеющее строго цилиндрическую форму
ACS WaterPack В состав оборудования входит отдельный бак для раствора и несколько цилиндрических ведер. Соединение осуществляется при помощи трубок. Используется капельный полив
AeroFarm В основе лежит метод капиллярного орошения и аэропоники. Питательная жидкость подается растениям специальными капельницами. Питательная жидкость проходит через субстрат, происходит его насыщение воздухом. После этого жидкость попадает опять к растениям
AeroFlo

Используется технология аэропоники

 

Как мне кажется, в наибольшей степени для выращивания микрозелени на гидропонике дома подойдут такие установки как:

  • AquaPot,

  • Oxypot,

  • Willma.

Проращиватель для домашнего выращивания микрозелени В каждой из них предусмотрены посадочные панели для специальных стаканов. Для гидропоники используются граверы. Непосредственно ведро служит сосудом для содержания питательного раствора. Каждая установка снабжена подробной инструкцией, так что собрать и эксплуатировать ее достаточно легко.

Также для выращивания микрозелени в домашних условиях на гидропонике используют мини-огород. Он выглядит как пластиковая грядка с led-подсветкой. Подход позволяет выращивать микрозелень как с использованием почвы, так и на гидропонике.

Какую микрозелень выращивают на гидропонике?

Вид сверху на различную микрозелень, выращиваемую на гидропонике
Создать собственный мини-огород в квартире, в котором круглый год можно выращивать не только овощи, но и свежую зелень, салат и другие растения в виде микрозелени весьма просто.На гидропонике микрозеленью в домашних условиях могут выращиваться такие культуры как:

Пшеница, гречиха, овес, рис, ячмень, просо.
Микрозелень пшеницы на гидропонике
Кресс-салат, кинза, базилик, укроп, петрушка, горчица, сельдерей, шпинат
Микрозелень шпината на гидропонике
Горох, наш, нут.
Микрозелень гороха на гидропонике
Клевер, крапива, люцерна, лебеда.
Микрозелень клевера на гидропонике

Важное условие – это выбор качественных семян для посадки. Ягоды в гидропонике вместе с зеленью не высаживают по той причине, что питательная жидкость для этих культур разная.

Как осуществляется посев микрозелени

Микрозелень разных цветов на гидропонике
Если зелень выращивается на грунте, то используется преимущественно рассада.На гидропонике траву выращивают из семян.

Алексей Козлов
Практикующий садовод и автор популярного блога.
Важно чтобы не было перебоев с поливом в гидропонной установке, ведь это может привести к гибели растений. Поэтому необходимо очень тщательно проверить работу гидропонной установки. Лучше производить полив из распылителя или ручного опрыскивателя, чтобы избежать вымывания посадочного материала на поверхность.
— Алексей Козлов Практикующий садовод и автор популярного блога.

Для того чтобы высадить семена, используют субстрат из:

  • древесной коры,
  • компоста,
  • минеральной ваты,

  • кокосовой стружки,
  • вермикулита.

Микрозелень в простейшей гидропонной системе - стаканеПосадочный материал укладывают в различные емкости – лотки, горшки или стаканы. Осуществляется обильный полив, а также контролируется уровень рН. Оптимальный уровень рН для микрозелени – не более 6 единиц. Также необходимо контролировать кислотность.

 

Алексей Козлов
Практикующий садовод и автор популярного блога.
Для того чтобы семена быстро дали всходы, я их прогреваю их целый час при температуре 30 градусов. За это время они покрываются эфирным маслом. Это масло защищает семена от патогенных микробов. Семена размещаются в субстрате. Обычно я присыпаю их кокосовым волокном. Необходимо понимать, что субстрат должен быть постоянно влажным. Нельзя его переувлажнять. Побеги проверяются раз в пять дней.
— Алексей Козлов Практикующий садовод и автор популярного блога.

Использование гидрогеля

Микрозелень на гидрогеле
Я использую для выращивания микрозелени преимущественно гидрогель.Гранулы расходятся в желеобразную массу.

Вариант выращивания микрозелени на гидрогелеЗатем эта масса используется для посева зелени. Гидрогель размещают в пластиковом лотке слоем толщиной до одного сантиметра. Затем осуществляется посев. Плотность семян можно регулировать зубочисткой, например. Лоток накрывают крышкой. Семена на фоне геля хорошо видны, что позволяет регулировать их плотность. Контейнер размещается в теплом, темном месте.

Развиваться семена могут при температуре 5 градусов. Однако для ускорения процессаМикрозелень с корнями на гидропонном субстрате можно нагреть бокс до 28 градусов. Сеянцы проветривают каждый день. Полив не нужен, так как гель в качестве субстрата надежно удерживает влагу. Микрозелень всходит неплохо – если из 10 семян проросло 4, то это весьма хороший результат.

Алексей Козлов
Практикующий садовод и автор популярного блога.
Появляются ростки на пятый день. На гидрогеле они хорошо видны в отличие от субстрата. Только после формирования семядоли молодые побеги извлекают из контейнера. Примерно на один градус снижают температуру в сутки. Начинает развиваться корневая система.
— Алексей Козлов Практикующий садовод и автор популярного блога.

Полезные свойства у проростков и микрозелени одинаковые, но питательных веществ содержится значительно больше в последней.

Гидрогель для проращивания микрозелениПикировку осуществляют тогда, когда появляется два листа на побеге. Из геля побеги достают обычной чайной ложкой. Саженцы располагают в пробках, например, из минеральной ваты. Я не использую керамзит, так как ростки очень хрупкие и нежные. После прорастания емкости следует выставить на свет, а воду нужно регулярно менять и приоткрывать крышку для обогащения проростков кислородом. При выращивании в короткие зимние дни можно зелень дополнительно подсвечивать лампами.

Как ухаживать за микрозеленью

Микрозелень, выращенная в домашних условиях на гидропонике
После того как из семян проклюнулись первые всходы, важно обеспечить должный уход за микрозеленью.Для этого необходимо придерживаться следующих правил:

  • Обеспечить много света. При дефиците солнечного света в зимний период требуется дополнительное досвечивание лампами.

  • Лоток с ростками нужно регулярно поворачивать разными сторонами к окну, чтобы все из них в равной степени получали свет и тепло. Если этого не делать, то увеличивается риск фототропизма – разворачивание ростков с источнику света.

  • Проводить частые, но необильные поливы. Лучше всего поливать нежные ростки, используя пульверизатор или распылитель.


Если у вас в квартире прохладно, то закройте лоток прозрачным полиэтиленовым пакетом, чтобы создать теплую влажную среду для прорастания семян. Важно оставить отверстия для попадания воздуха.

В гидропонике значение имеет качество питательного раствора. Эту гидропонную жидкость можно приготовить самостоятельно. Также есть возможность воспользоваться готовыми составами.

Евгений Акулов
Если вы новичок, то я вам рекомендую купить готовый концентрат. Это сэкономит время и снизит риск нанести вред микрозелени, приготовив некачественный состав.
— Евгений Акулов

Нежелательно использовать проточную воду в раствор. Лучше использовать дистиллированную воду.

GHE Flora Nova для микрозелениДля приготовления питательной жидкости для микрозелени на гидропонике используют концентраты FloraNova от GHE. Средство двухкомпонентное, содержит все необходимые питательные вещества для растений. В таблице представлена информация об использовании концентратов в разные периоды развития микрозелени.

 

Период развития Концентрат
1-2 неделя FloraNova Grow 6 мл/10 л + Bio Roots 2 мл.
3 неделя FloraNova 12 мл + Bio Roots 2 мл + Bio Protect 5 мл/л.
4 неделя FloraNova Grow 14 мл + Bio Roots 2 мл + Bio Protect 5 мл/л.
С 4-5 недели FloraNova Bloom 6 мл/10 л.

Начиная с 3 недели, в раствор также вводят Mineral Magic 4 г/10 л.

Каждый концентрат разводят отдельно в небольшом количестве воды. Поочерёдно выливают в основной бак, тщательно перемешивая.

Оптимальный уровень РН – 5,5-6,0 единиц, ЕС – 1,2-2,2 единиц.

Особой сложностью выращивание микрозелени на гидропонике не отличается.

Какие еще есть особенности гидропоники

Микрогрин на гидропонике
Большое значение для развития растений играет янтарная кислота.Причем кислота, которую можно встретить не только в янтаре, но и в угле, воздействует на растение на протяжении всей его жизни.

Листья зелени и салата становятся более плотными и здоровыми под воздействием этой кислоты. Также повышается содержание витамина С.

Роль углекислого газа в гидропонике неоспорима. Если углекислого газа мало, то растение можетМолодые ростки микрогрина, выращиваемого на гидропонике замедлиться в развитии или вообще погибнуть. В гидропонике широко используются недорогие таблетки углекислого газа. Они с успехом могут заменить очень дорогие системы, которые вырабатывают углекислый газ.

Алексей Козлов
Практикующий садовод и автор популярного блога.
Сегодня некоторые растениеводы пытаются сравнивать гидропонный метод выращивания и почвенный. Мнения, как всегда, расходятся. Но уже многим ясно, что будущее за беспочвенным методом, в хорошем смысле слова. Правда этот метод требует немалых знаний.
— Алексей Козлов Практикующий садовод и автор популярного блога.

Плюсы и минусы использования гидропоники для выращивания микрозелени

Ростки микрозелени с розовыми стеблями и зелеными листьями
Зелень на гидропонике растет быстрее, чем в обычном грунте.Растение не тратит силы на поиск питательных веществ, ведь оно получает их из питательного раствора.

Три вида микрозелени на домашней гидропоникеОстается только расти и давать хороший урожай. Да и ухаживать за микрозеленью на гидропонике намного проще, чем в открытом грунте. Нет необходимости менять грунт и постоянно его подкармливать удобрениями. Нет вредителей, отсутствуют болезни. Микрозелень не подвергается голоданию. Поэтому необходимость в удобрениях отпадает. Качество урожая, полученного гидропонным способом, намного лучше, чем при выращивании в открытом грунте.

Из недостатков можно выделить большие затраты при выращивании с использованием гидропоники.Свежая микрозелень на гидропонном субстрате Требует расходовать электроэнергию, которая стоит немало. Урожай в конечном итоге зависит исключительно от квалификации специалиста. В гидропонике человеческий фактор очень важен.

Что еще нужно учесть?

Тонкие ростки микрозелени на домашней гидропонике
Для нормального функционирования гидропоники необходим распылительный камень и компрессор.Речь идет прежде всего о системе аэрации.

Пушистая микрозелень на гидропоникеПитательный раствор наполняется воздухом, что способствует развитию микрозелени. Если не предусмотреть аэрацию, то корни растения могут начать гнить. Кроме этого недостаток воздуха будет способствовать развитию болезнетворных бактерий, провоцирующих болезни микрозелени.
Раствор набирают в контейнер, после этого важно подключить систему аэрации. В емкости размещают субстрат, затем его пропитывают питательным раствором. На начальном этапе уровень жидкости доложен быть высоким.

Если предполагается выращивание микрозелени в теплице, то устанавливается проточная гидропонная установка. Для меняМикрозелень гороха на гидропонном субстрате такой вариант приемлем. Формируется обычно 4 уровня труб. Расстояние между уровнями может быть порядка 40 см. Для того чтобы питательный раствор переходил из верхнего уровня в нижний, трубы соединяются между собой. Самый нижний уровень имеет слив. Благодаря ему питательный раствор сливается в емкость.
Алексей Козлов
Практикующий садовод и автор популярного блога.
Для того чтобы вырастить микрозелень, гидропонная система может быть установлена не только в квартире или загородном доме, но и на приусадебном участке. Иногда трубы размещаются на стенах домов. Это придает жилищу очень привлекательный вид.
— Алексей Козлов Практикующий садовод и автор популярного блога.

Интересное видео по теме

Ответы на вопросы

Выращивают ли в многоуровневой системе несколько видов растений?лень?

Можно, но нежелательно. Дело в том, что каждое растение имеет свой питательный раствор. Использовать для всех растений один раствор нельзя.

В чем преимущество гидрогеля?

При посеве преимущество гидрогеля очевидно – на его поверхности видны семена, их можно переместить и распределить. В субстрате семян практически не видно, так как размер их очень маленький.

Необходимо ли охлаждение при развитии микрозелени?

Да, особенно в период развития. Микрозелень требует как охлаждения, так и подогрева.

Что важно при выращивании зелени на гидропонике?

На 50% это освещенность места выращивания микрозелени, и на 50% это питательный раствор. Если растение болеет из-за нехватки света, то питание ему никак не поможет. Также вы не получите хороший урожай, если питание будет неполноценное.

Можно ли выращивать микрозелень на полностью очищенной дистиллированной воде?

Лучше этого не делать. Необходимо разбавить такую воду обычной, дело в наличии в растворе буферов pH в виде гидрокарбонатов. Вода не должна быть кристально чистой, ведь солевые растворы необходимы растению.

Можно ли есть всю микрозелень?

У микрозелени пригодными для еды считаются стебель и листья. Вы можете посадить микрозелень сегодня и получить урожай через одну-две недели.

Почему гидропонное земледелие считается экологически чистым?

Гидропоника дает более здоровые растения и большую урожайность, отсутствует эрозии почвы и сорняков. Она исключает использование удобрений и разных химикатов.