Укроп относится к культурам, которые легко выращиваются на микрозелень в домашних условиях. Это позволяет при базовом уходе без затрат труда и специального оборудования получать свежий и ароматный урожай. Далее в статье я подробно расскажу о том, что для этого нужно.
Общее описание микрозелени укропа
Она содержит гораздо больше питательных элементов на грамм растительного вещества по сравнению со взрослым аналогом.
Микрогрин укропа представляет собой растение с семядольными и 1-2 настоящими листочками зеленого цвета. Он характеризуется пряным укропным ароматом с оттенком аниса и лимона. По этой причине продукт часто используют в качестве заправки для салатов, а также блюд из мяса, рыбы или овощей.
Польза для человека
- Восстановлении нарушенного обмена веществ.
- Борьбе с заболеваниями ЖКТ.
- Устранении метеоризма.
- Замедлении роста грибков и бактерий.
- Благотворном влиянии на кожные покровы и зрение.
- Повышении иммунитета.
- Успокоении нервной системы.
Кроме этого микрогрин укропа показан при:
- сахарном диабете;
- аллергиях;
- геморрое;
- повышенном давлении;
- поражениях кожи.
Химический состав
Противопоказания
- Повышенная чувствительность к эфирным маслам, концентрация которых высока в микрозелени укропа.
- Гипотонию. Продукт способен снижать давление, что крайне нежелательно для гипотоников.
Советы по посадке семян укропа и их проращиванию на микрозелень
На начальном этапе понадобится приготовить:
Пошаговая инструкция
- Сначала нужно заполнить горшок, лоток или другую ёмкость выбранной средой для выращивания. Если используется грунт или сыпучий субстрат, то его нужно хорошо разровнять, убедившись в отсутствии комков. Коврики из льна или джута, агровата, бумажные салфетки или ватные диски просто ровным слоем выкладывают на дно контейнера.
- Посадочную основу хорошо увлажняют из пульверизатора.
- Семена укропа равномерно рассеивают по поверхности подготовленной среды для выращивания. Их слегка присыпают слоем земли или субстрата, и хорошо опрыскивают водой из пульверизатора.
- Сверху емкость накрывают крышкой или другим материалом. Это позволит создать парниковый эффект и сохранить влагу. В таких условиях семена укропа прорастут быстрее.
- Для имитации естественных условий контейнер на время прорастания семян ставят в тёмное тёплое место. Здесь она находится до появления первых всходов (примерно 6 дней). В течение этого периода лоток нужно дважды в день раскрывать, чтобы проветривать семена и поливать их.
- Лоток с первыми проростками выставляют на свет, где он стоит до момента сбора урожая.
Уход за микрозеленью укропа
- Обеспечить достаточный контакт со светом. Лучше поставить лоток с микрозеленью укропа на подоконник или в другое хорошо освещённое место. Оптимальная продолжительность контакта молодых ростков со светом – 9-12 часов в день. Если нет возможности обеспечить его естественным способом при помощи солнечных лучей, прибегают к искусственному освещению (фитолампы).
- Следить за тем, чтобы почва или другая основа всегда оставалась влажной, но не была мокрой. Этого можно добиться, если регулярно и умеренно поливать ростки, используя распылитель.
- Поддерживать стабильность показателей температуры и влажности воздуха (20 градусов и 50% соответственно). Стоит избегать их резких колебаний, чтобы не допустить отрицательного влияния на нежные ростки.
Продолжительность роста
О готовности урожая к сбору говорит первая пара настоящих листочков, которые должны появится в верхней части стебелька. Период роста можно продлить на пару дней, чтобы ростки стали длиннее. Однако не стоит допускать того, чтобы микрозелень укропа перерастала, иначе ее вкус ухудшится, а состав потеряет часть ценных элементов.
Как собрать урожай?
Молодые побеги необходимо аккуратно срезать на уровне примерно 2-3 см от поверхности почвы или субстрата. Можно срезать сначала только самые развитые ростки, а более слабые из них оставить на доращивание.
Хранение
Для того чтобы сохранить микрогрин максимально свежим и полезным, его помещают в герметичный контейнер или пакет. Важно, чтобы ростки при этом были сухими. Емкость с микрозеленью укропа ставят в холодильник.
Не стоит хранить продукт при комнатной температуре.
Проблемы при выращивании микрозелени укропа
- Высохшими ростками, имеющими место тогда, когда их выращивают в помещении с очень низкой влажностью, либо не поливают в недостаточном объёме.
- Пожелтением микрогрина. Среди возможных причин – переизбыток влаги, либо полив водой с высоким содержанием хлора. Нужно дать почве высохнуть, либо заменить воду, чтобы избавиться от этой проблемы.
- Плесенью и гнилью, развивающимися по нескольким причинам. Во-первых, с такой проблемой можно столкнуться, если микрозелень укропа растёт в очень влажном помещении. Ее же вызывает и чрезмерный полив ростков при недостаточном проветривании.
Применение
- Супам и гарнирам.
- Картофелю и другим овощам.
- Салатам и закускам.
- Заправка и соусам.
- Рыбе и мясу.
Интересное видео по теме
Вопрос-ответ
Продукт увеличивает образования молока в период лактации, поэтому он показан женщинам, кормящим грудью. О допустимых суточных дозах необходимо переговорить с врачом.
Входящий в состав продукта ретинол отвечает за многие процессы, которые протекают в период беременности. По этой причине его рекомендовано есть в умеренных количествах во время вынашивания ребёнка.
После первой срезки ростков их корневую систему следует оставить в ёмкости и продержать уход за ней. В этом случает совсем скоро появится новый микрогрин, который тоже можно будет срезать.
Да, в крышке, плёнке или другом материале, которым будет закрыта ёмкость в период затемнения, нужно проделать несколько отверстий. Они нужны для нормальной циркуляции воздуха.
В идеале высота бортиков контейнера, в котором выращивается микрозелень укропа, должна быть примерно 5 см.
Особенность семян укропа в том, что они могут храниться в течение нескольких лет. Для того чтобы проверить их на пригодность для выращивания микрозелени, семена заворачивают во влажную бумажную салфетку, которую перекладывают в зип-пакет. Если семена прорастут, то из них можно вырастить микрозелень.
Чаще всего на микрогрин выращивают следующие сорта укропа:
- Букет.
- Дакота.
- Папоротник.
- Дукат.
- Мамонт.
