Микрозелень в детском рационе

Организм человека нуждается в витаминах и микроэлементах на протяжении всей жизни. Их поступление необходимо ежедневно, чтобы сохранялась стойкость к воздействию внешней среды.

В процессе активного роста и развития ценных веществ требуется вдвое больше. Их количество зависит от сбалансированности питания, и задача каждого родителя сводится к тому, чтобы сделать меню ребенка не только разнообразным, но еще и насыщенным питательными элементами. Зачастую с этим бывает непросто справиться, ведь многие малыши достаточно привередливы в еде. Однако в том случае, если удастся с ранних лет привить любовь к правильной и полезной пище, то можно оставаться спокойным за здоровье в будущем.

Выращенная из органических семян микрозелень, выступающая натуральным источником полезных веществ (витаминов и микроэлементов), в составе которой их содержится в несколько раз больше, чем во взрослом растении, должна стать обязательной частью ежедневного питания ребенка. Микрогрин можно с легкостью вырастить в домашних условиях на подоконнике даже при отсутствии какого-либо опыта.

Можно ли есть микрозелень детям?

Дети могут есть большинство видов микрозелени.Она не несёт вреда детскому организму и безопасна для него.

Продукт с мягким вкусом богат витаминами и микроэлементами, которые необходимы для правильного развития и роста. Микрогрин способен просто выступить их источником при включении его в ежедневное меню ребёнка. Важно отдавать предпочтение молодым росткам, которые растут в домашних условиях, чтобы иметь полную уверенность в высоком качестве продукта.

Дети могут есть микрозелень в сыром виде в составе:

Микрогрин можно готовить, чтобы не есть сырым. В данном случае риск пищевого отравления минимизируется. Однако количество питательных веществ при этом снизится.

Польза микрозелени для детей

Микрозелень несёт пользу растущему организму.Это связано с тем, что микроэлементы, которые содержаться в его составе, способствуют:

В состав продукта также входит фолиевая кислота, которая:

1. участвует в формировании мышечной массы;
2. ускоряет рост волос и ногтей;
3. хорошо помогает в создании нервных тканей.

Эти полезные свойства микрозелени особенно актуальны в школьный период, когда ребенок интенсивно растет, а также имеет место физическая и умственная нагрузка.

Продукт также способствует поддержанию нормального веса детей за счет минимального количества калорий и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Его часто включают в диетическое и вегетарианское меню.

Дети и подростки с ожирением подвержены риску развития сердечных патологий. В состав микрозелени входят полифенолы, которые:

Причины, по которым нужно включать микрозелень в рацион ребенка

Правильное питание важно для людей разных возрастов.Но дети нуждаются в здоровых продуктах больше, чем взрослые.

Регулярное поступление в детский организм витаминов и минералов помогает ребёнку расти здоровым и сильным. Обеспечить это поступление можно, включив в ежедневный рацион микрозелень с нежным вкусом, которая восполнит в нем дефицит питательных веществ. Продукт поможет разнообразить привычное меню, вдохнув в тарелку новую жизнь.

Микрозелень не содержит пестицидов, химии и прочих вредных веществ. Содержание в некоторых ее видах питательных веществ, получаемых из семян, в 40 раз превышает их концентрацию во взрослых культурах. Благодаря ей у родителей появляется возможность сделать вкусными и полезными блюда, предназначенные для ребёнка. Если есть ее сырой, не подвергая термической обработке, то можно извлечь максимум пользы.

Недостаток минералов – одна из самых распространенных причин нарушения обмена веществ, поражения внутренних органов и многих болезней. Дефицит кальция и магния нередко приводит к такой страшной патологии костей как остеопороз. Все эти элементы в изобилии содержатся в микрозелени. Продукт особенно показан детям при:

Как включить микрозелень в рацион ребенка?

Чем раньше микрозелень станет частью питания детей, тем лучше.Основы правильного питания нужно закладывать с раннего детства.

Первым микрогрином в жизни малыша может стать петрушка и укроп, которые обладают мягким вкусом. Их в отварном виде можно давать младенцам в виде прикорма после 8 месяцев жизни. Ростками чеснока и лука (тоже вареными) хорошо кормить 8-10-месячных малышей.

Начинать вводить микрозелень в детское меню можно с гороха или подсолнечника, которые имеют достаточно лёгкий сладковатый вкус. Нужно дать пример ребенку, самостоятельно употребляя продукт. Скорее всего, он тоже заинтересует ребенка, и тот решит его попробовать, следуя примеру родителя.

Также для введения в рацион популярен микрогрин следующих культур:

Любой из этих видов микрогрина небольшими порциями добавляют в различные блюда, которые любит ребёнок. Можно добавлять ростки только одного, либо сразу нескольких видов растений. Кроме того, что они несут пользу и делают пищу вкусной, эти ростки выступают еще и в качестве отличного украшения. С ними блюда выглядят более оригинально и интересно.

Какая микрозелень понравится детям?

Список видов микрозелени, которые может полюбить малыш, достаточно большой.Все зависит от предпочтений ребенка.

Все виды микрогрина характеризуются определёнными вкусами. Чаще всего ростки схожи со своими взрослыми аналогами по аромату и вкусу. Среди них можно найти сладковатые, нейтральные или даже пряные виды.

Подсолнечник

Его микрозелень сладкая и хрустящая с нежной текстурой.Микрогрин подсолнечника привлекателен семечками, которые находятся в верхней части ростков.

Микрозелень подсолнечника содержит в составе:

Обеспечивает поддержание нормального веса детей за счет своей низкой калорийности. Хорошо восстанавливает ткани организма.

Горох

Семена гороха прорастают в хрустящую и сладкую микрозелень.Она привлекает внимание оригинальными завитками.

Мягкий вкус очень напоминает спелый зеленый горошек. Включив ростки гороха в блюда, можно освежить их. В состав микрозелени гороха входят следующие элементы:

Пшеница

Внешне микрозелень этой культуры напоминает траву.Яркие зелёные ростки украсят любое блюдо.

По вкусу микрогрин пшеницы также напоминает траву, и по этой причине может не очень понравится привередливым детям. Рекомендуется смешивать продукт с овощами или сладкими фруктами, либо добавлять в омлет, чтобы малыш хорошо ел его с удовольствием.

Шпинат

Небольшие нежные ростки обладают практически нейтральным вкусом.Они почти не меняют вкусовые качества блюд.

Микрозелень шпината богата:

Брокколи

Суперпродукт со слабовыраженным вкусом.Отличается лёгким горчичным послевкусием.

Микрозелень брокколи растет обычно 7-10 дней. Укрепляет иммунную систему и кости, а также регулирует гормоны. Продукт обладает большим запасом:

Редис

Микрозелень этого вида нравится любителем остренького.Она напоминает взрослый редис по вкусу.

Семена прорастают быстро – после одного-двух дней после посева. Острые по вкусу ростки можно собирать примерно через 5-10 дней выращивания в оптимальных условиях.

Микрогрин редиса предотвращает рак и способствует нормальной работе кишечника. Он содержит в своём составе:

Аллергия и побочные эффекты

Микрозелень, выращенная в домашних условиях, не несёт вреда здоровью человека.Однако угроза может заключаться в аллергической реакции на определённый продукт или один из его компонентов.

Если после употребления в пищу микрозелени у ребёнка появилась аллергия, то ее необходимо исключить из диеты и обратиться к врачу.

Многие виды микрогрина содержат высокие концентрации витамина К. Этот витамин принимает активное участие в свёртываемости крови. Этот аспект также нужно учитывать, включая продукт в детский рацион.

С чем можно есть микрозелень?

Нежные и сочные ростки едят как отдельный гарнир в свежем виде.Их можно добавлять во многие блюда:

Всегда можно экспериментировать и смешивать сразу несколько видов зелени с разными вкусами. Например, отличная идея — сделать микс из ростков:

Капусты

Шпината

Редиса

Кресс-салата

Брокколи и других

Интересное видео по теме:

Вопрос-ответ