Какая микрозелень самая вкусная?

Микрозелень выращивают из тех семян, что используют для получения взрослых овощей, зелени, трав и злаковых. Вкус ростков разных видов культур будет разным. Они могут быть пряными, горьковатыми, сладкими или даже безвкусными. В большинстве случаев речь идет о миниатюрной версии полноразмерного растения с более мягким и пикантным вкусом.

Среди популярных семейств растений, из семян которых выращивают микрозелень:

Вкус микрозелени различных культур

Витаминная микрозелень - это не дефицитный продукт.Ее можно найти на полках магазинов и в составе блюд многих ресторанов.

Кроме этого микрозелень можно самостоятельно выращивать в домашних условиях. Ее вкус варьируется от нейтрального до сладкого или остро-жгучего. Эта характеристика напрямую определяется культурой, из семян которой выращивают ростки. 

Сладкие ростки с ореховым привкусом

Любители продуктов с нежным вкусом найдут среди микрозелени виды, которые им точно понравятся.Сладкими с мягким ореховым послевкусием вырастают ростки:

Микрозелень с мягким нейтральным вкусом

Если нужно добавить в блюда нейтральные по вкусу ростки, то тоже есть из чего выбрать.Это может быть микрозелень:

Микрогрин с пряным острым вкусом

Микрозелень порадует и любителей продуктов поострее.К ним относится микрогрин:

Как выбрать вкусную микрозелень?

Во главе угла при этом должны стоять личные предпочтения.Это касается не только вкуса, но и состава ростков, а также их ценных свойств.

Если хочется чего-то сладковатого и сочного, то стоит попробовать микрозелень красной капусты, гороха или подсолнечника. Ростки рукколы и амаранта порадуют деликатной ореховой мягкостью, а микрозелень кресс-салата и цикория сможет удивить пикантной горечью. Любители ярких терпких вкусов непременно оценят микрозелень пажитника, базилика и лука. 

Микрозелень для детей

Молодые ростки различных культур, содержащие много витаминов и минералов, должны присутствовать в детском рационе.Но что понравится маленьким привередам?

Микрозелень для детей — это прежде всего горох, красная капуста и подсолнечник. Их ростки не только вкусные и сочные, но еще и очень интересные по виду. Пользу, которую несет микрозелень этих культур, непременно оценят родители. Она выступает источником витаминов и микроэлементов, которые нужны организму каждого ребенка для нормального развития. 

Микрозелень для мужчин

Представителям сильного пола тоже нужно заряжаться энергией и силами.В этом как нельзя лучше поможет микрозелень.

Что бы такого съесть мужчинам? Им определенно понравятся ростки с брутальным, хорошо выраженным вкусом. Это вполне может быть микрозелень кинзы, базилика или пажитника. Перечисленные виды примечательны еще и своим составом, в который входит цинк, токоферол и другие элементы, повышающие мужскую силу и укрепляющие иммунитет. 

Микрозелень для женщин

Дамам обязательно нужно есть микрозелень.Этот низкокалорийный продукт не только хорошо скажется на фигуре, но еще и улучшит состояние волос, ногтей и кожи.

Большинству девушек точно приглянуться побеги с деликатной горчинкой, летней свежестью и ненавязчивым ореховым послевкусием. Все это подарит микрозелень кресс-салата, бораго и маша. Кроме интересного вкуса, который внесет разнообразие в привычные блюда, ростки этих культур улучшат метаболизм и зарядят энергией на весь день.

Как правильно употреблять микрозелень?

Микрогрин можно есть как самостоятельный продукт.Также его часто добавляют в различные блюда.

Независимо от того, каким способом микрозелень употребляется в пищу, извлечь максимальную пользу от этого потребления можно, если придерживаться следующих правил:

1. Употреблять микрозелень нужно сразу после срезки.
2. Ростки не следует долго хранить даже в холодильнике.
3. Есть продукт лучше в сыром виде, не подвергая термической обработке. 
4. Не рекомендуется замораживать, консервировать или мариновать микрозелень. 
5. Добавлять ростки следует только в остывшие блюда.

Продолжительное хранение и термическая обработка портит не только вкус, но и ценный состав ростков. 

ТОП-5 самой вкусной микрозелени

Рейтинг составлен на основе отзывов людей, а также мнении производителей микрогрина.В него вошла микрозелень следующих культур:

Фасоли маш

Из семян культуры, которую также называют бобами мунг, вырастает вкусный и полезный микрогин. Его используют как компонент свежих салатов, которые благодаря росткам маша приобретают большую энергетическую ценность и становятся более оригинальными по вкусу. 

Горох

Его уникальные ростки придают блюдам эстетику и необычный вкус. Они достигают 5-10 см. в высоту и имеют интересные закрученные усики. Микрозелень гороха необходимо срезать на 7-14 день выращивания, ведь именно в этот период в ней сконцентрировано максимальное количество витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Чечевица

Вегетарианцы, сыроеды и приверженцы правильного питания считают ее микрозелень настоящим суперфудом. Она обладает приятным нежным вкусом, а также способна насытить организм ценными веществами при регулярном употреблении в пищу. 

Редис

Молодые побеги этой культуры имеют приятный вкус с легкими оттенками жгучести. Отличный способ дополнить ежедневный рацион свежей и очень питательной зеленью, которая улучшит пищеварение и укрепит сердечно-сосудистую систему. 

Подсолнечник

Микрозелень этой культуры по вкусу похожа на свежие подсолнуховые семечки. Текстура ее сочных ростков хрустящая, а на верхушке красуются семечки. 

С чем сочетается микрозелень?

Микрозелень - это не только вкусный и полезный продукт, но еще и универсальная приправа.Ее можно добавлять куда угодно, либо есть как самостоятельный гарнир.

В таблице я привела наиболее удачные комбинации определенных видов микрозелени и различных блюд.

Заключение 

Сколько людей, столько и….вкусов.Кто-то любит сладкое, в то время как другие предпочитают что-то поострее.

 Разнообразие видов микрозелени способно удовлетворить самые разные запросы в плане вкуса. Эта обширная группа включает и сладкие ростки гороха или подсолнечника, и нейтральные побеги свеклы или клевера, и даже пикантный микрогрин рыжика или сельдерея. Получить настоящий взрыв вкуса можно, комбинируя микрозелень разных культур. Экспериментируйте, пробуйте, а главное — получайте удовольствие!

Интересное видео по теме:

Вопрос-ответ