Как правило, стручковый острый перец ассоциируется у многих людей с огородом. Однако есть много сортов этой культуры, которые можно запросто выращивать в домашних условиях — на балконе или же подоконнике. Это позволит получить жгучую добавку, которая привнесет остроту в повседневные блюда. Кроме того, кусты острого перца украсят интерьер пестрыми плодами яркого цвета.

В своей статье я расскажу об особенностях выращивания комнатного острого перца.

Плюсы и минусы домашнего выращивания острого перца

Стручки красного чили перца
Многие решают развести домашний огород на подоконнике ввиду его преимуществ.Но важно оценить также и имеющиеся недостатки.

  • урожай без содержания нитратов;
  • отличный вкус перчика;
  • продолжительное плодоношение (5 лет);
  • простота ухода;
  • здоровые растения с крепким иммунитетом;
  • эстетичный вид.

  • мелкие перчинки;
  • редкое плодоношение (раз в год);
  • необходимость отвести достаточно места;
  • дополнительные расходы на источники освещения.

Какие сорта перца выбирать?

Красные и зеленые стручки острого перца
Дома будет расти далеко не каждый жгучий чили перец.Поэтому нужно позаботиться о выборе подходящего сорта этого овоща:

Огонек
Относится к наиболее популярным сортам горького перца для домашнего выращивания. Был получен в результате скрещивания чили и кайенского перца. Куст вырастает не более 40 см в высоту, и на нем образуются плоды примерно в 5 см. При правильном уходе урожай готов к сбору спустя около 4 месяцев после появления всходов.
Острый перец сорта Огонек
Эксплозив Эмбер
Растение этого сорта отличается листьями темно-фиолетового цвета. На нем формируются плоды, которые постепенно меняют оттенок, становясь алыми, розовыми, фиолетовыми. Куст достигает около 30 см в высоту. Длина плодов не превышает 2,5 см. На получение урожая уходит примерно 115 дней.
Острый перец сорта Эксплозив Эмбер
Гарда Файерворкс
Сорт характеризуется растениями компактных размеров, которые (до 30 см) приносят плоды около 5 см в длину. Перчики вырастают острыми концами вверх и по мере роста меняют свой цвет, что выглядит достаточно интересно и нарядно.4
Острый перец сорта Гарда Файерворкс
Аладдин
Кусты перца этого сорта приносят урожай в виде разноцветных конусовидных перцев длиной около 3 см через 105 дней после появления всходов. Куст в высоту достигает около 35 см, а созревающие на нем перцы меняют цвет с зеленого на фиолетовый и красный.
Острый перец сорта Аладдин

Подготовительные мероприятия

Острые перцы разных цветов
Перед тем, как перейти к посеву семян жгучего перца и выращиванию из них культуры, нужно к этому подготовиться.Данный этап имеет важное значение.

Стоит уделить внимание выбору семян и подготовке субстрата, а также приобретению необходимого оборудования и инвентаря.

Подготовка семян

Разрезанный чили перец и семена
Прежде всего нужно убедиться, что посадочный материал годится для домашнего возделывания.Промышленные сорта для этого не годится.

Рекомендую покупать семена горького перца от известных производителей, чтобы гарантированно получить хороший результат. После вскрытия пакетика нужно внимательно осмотреть семена, которые должны быть:

  • без подозрительного налета и посторонних запахов;
  • крупными;

  • светлыми;
  • недеформированными.

Лучше не сажать посадочный материал сомнительного качества, так как он все равно не даст хорошего урожая.

Перед посадкой семена стоит продезинфицировать. С этой целью их на 15 минут опускают в слабый раствор марганцовки, после чего достают, промывают и высушивают естественным путем.

Выбор емкости

Два горшка с дренажным отверстием
Сначала нужно вырастить рассаду перца.Для нее подходят невысокие емкости.

Также можно приобрести торфяные таблетки.

Подросшие растения пересаживают в одноразовые стаканчики или горшки небольшого объема. Спустя какое-то время имеет место вторая пересадка перцев в постоянные горшки.

Наталья Семенова
Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства
Емкости выбирают с учетом того, что их объем должен быть примерно на 2-3 см больше объема корневой системы растения. Для комнатного возделывания не стоит выбирать слишком большие горшки или вазоны.
— Наталья Семенова Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства

Выбор и подготовка почвы

Грунт в руках человека
Можно купить в магазине любой грунт для овощных культур или рассадный субстрат.Также можно самостоятельно приготовить почвосмесь, взяв:

  • 1 часть песка;

  • 2 части торфа.

Песок в этом составе можно заменить на перлит или вермикулит.

Перед тем, как сажать в почву семена перца, нужно ее дезинфицировать:

  1. Прокаливанием в духовке.
  2. Проливкой раствором марганцовки.
  3. Использованием био-фунгицида (например, Фитоспорина).

Такая дезинфекция обеспечит профилактику грибковых заболеваний.

Выбор места

Стручки острого перца среди зеленых листьев
Важно грамотно расположить контейнеры с перцем в комнате.Если поставить их в неподходящее место, ожидать урожая не стоит.

Лучше не размещать емкости с посаженными семенами, рассадой или взрослыми кустами внутри комнаты — там мало освещения, и светолюбивые перцы просто не будут развиваться в таких условиях.

Наталья Семенова
Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства
Рекомендую организовать домашний мини-огород на окне, выходящем на западную или восточную сторону. На окне южной стороны может быть слишком жарко (особенно летом), что тоже негативно скажется на росте и развитии культуры.
— Наталья Семенова Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства

Сроки посева

Зеленый чили перец
Сеять семена жгучего перца можно круглый год.Однако огородники с опытом утверждают, что самым плодоносным считается весенний посев.

Поэтому лучше сажать горький перчик в начале или середине марта. В этом случае можно ожидать неплохого урожая равномерно острого перца.

Срок посадки нужно определять индивидуально на основании особенностей конкретного сорта культуры.
Известны следующие разновидности:

  1. Раннеспелые (Медуза, Огонек, Табаско и др.). Их высаживают в середине февраля, а урожай собирают в конце мая — начале июня.
  2. Среднеспелые (Пиковая дама, Остролистый фиш и т.д.). Высадку производят в начале или середине марта.
  3. Поздние (Салют, Конфетти, Пестролистый тролль и прочие). Засеивание имеет место во второй половине марта.

Пошаговая инструкция

Тонкие стручки острого перца
К посадке семян перца и выращиванию из них овощей приступают, когда все для этого готово.При этом совершают следующие действия:

  1. Емкости с дренажными отверстиями заполняют влажным грунтом, почвосмесью или другим субстратом.
  2. В посадочной основе делают бороздки глубиной примерно в сантиметр.
  3. В бороздках распределяют семена, соблюдая между ними дистанцию около сантиметра, после чего все присыпают почвой.
  4. Посадки опрыскивают теплой водой, используя пульверизатор.
  5. Емкости накрывают крышкой или пленкой, чтобы добиться парникового эффекта, и переносят в теплое место (температура от +23 до +26 градусов Цельсия).

Укрытие нужно каждый день снимать, для того чтобы:

  • проверить состояние почвы и при необходимости увлажнить ее теплой водой;

  • убрать конденсат.

Его полностью снимают после появления первых всходов, а лоток с ними переставляют на хорошо освещенное место. С этого момента начинается уход за ростками перца.

Правила ухода за комнатным перцем

Куст острого перца на подоконнике
От их соблюдения зависит дальнейшее развитие культуры.Если игнорировать основные правила ухода за домашним острым перцем, то урожай вряд ли будет.

Ниже описаны основные параметры, на которые стоит обратить внимание в процессе комнатного возделывания чили перчика.

Температура и влажность воздуха

Горшки с разноцветным чили перцем
Оптимальное ее значение составляет 25 градусов Цельсия.Именно такой температурный режим нужно поддерживать в комнате, где растет жгучий перец.

В условиях дефицита света температуру необходимо понизить, ведь высокие ее значения в этом случае негативно отразятся на здоровье культуры.

Наталья Семенова
Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства
Тогда, когда в комнате работают батареи, пространство вокруг кустов перца нужно опрыскивать водой из пульверизатора. Сами же источники тепла рекомендую накрыть влажными тряпками, чтобы они не пересушивали воздух. С этой же целью можно расставить вокруг емкости с водой.
— Наталья Семенова Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства

Пересадка

Пересадка саженцев перца
Когда на рассаде появляются два-три настоящих листочка, ее можно пересаживать в отдельные горшочки.Перевалку перца производят и в одноразовые стаканчики:

  • высотой не более 10 см.;

  • диаметром до 5 см.

На дно емкости нужно насыпать дренаж, после чего ее заполняют субстратом, оставляя углубление для саженца.

Наталья Семенова
Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства
Рекомендую использовать вилку или специальную лопатку, чтобы выкопать из временного стаканчика каждый росток вместе с комом земли. Далее этот росток помещают в уже наполненную грунтом емкость.
— Наталья Семенова Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства

Пересаженную рассаду необходимо полить. Ее держат в полутени на протяжении первых 2-3 дней после перевалки.

Когда кусты перца разрастутся, наступает пора второй пересадки. На этот раз их помещают в емкости на 2-3 см больше предыдущей по объему. Для взрослых растений рекомендованы горшки высотой 10-15 см и диаметром 20-30 см. Вторая пересадка производится по аналогичной схеме.

Полив

Полив перца из лейки
Его частота определяется температурой воздуха и объемом емкости.Рассаду поливают чаще, ведь она растет в небольших емкостях, в которых земля высыхает быстрее.

Взрослые растения перца нуждаются в более редком поливе.

Но на каждой стадии развития домашнего перца поливать его нужно регулярно по мере того, как подсыхает верхний слой грунта.

Спустя примерно полчаса после полива нужно проверить, есть ли в поддоне вода, которую необходимо слить. Если этого не сделать, то корневая система начнет загнивать.

Поливать жгучий перец стоит только отстоянной водой комнатной температуры. Использование холодной воды станет стрессом, который способен спровоцировать опадение листьев и некоторые заболевания.

Формирование куста и прищипывание

Куст чили перца
Перец - это культура, кусты которой не требуют специального формирования.Добиться хорошего кущения можно, если просто прищипнуть верхушку.

Обеспечить появление новых побегов можно также при помощи горячего душа. Эта процедура проводится с применением фильтрованной воды, которую нагревают до температуры 45 градусов Цельсия. Ею растение поливают так, чтобы горячая вода попадала на листву.

Наталья Семенова
Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства
Также нужно помнить, что новые бутоны образуются быстрее, если отщипнуть самый первый бутон.
Специалисты советуют укоротить корону на треть осенью, когда урожай перца будет собран. Манипуляция стимулирует будущий рост культуры и ее плодоношение.
— Наталья Семенова Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства

Опыление перца

Искусственное опыление цветков перца
Известно два вида жгучего перца.Это:

  1. Тот, соцветия которого опыляются самостоятельно.
  2. Тот, что нуждается в принудительном орошении пыльцой.

Для домашнего огорода лучше выбирать первый вариант. К самоопыляемым сортам относится Медуза, Рябинушка, Бабье лето.

Дополнительное опыление проводится просто — нужно встряхнуть каждое соцветие, чтобы пыльца попала на матку. Если периодически встряхивать горшок с кустами перца в период цветения, то можно увеличить его плодоношение.

Освещение

Перец чили на подоконнике под естественным светом
Зимой и в пасмурную погоду нужно установить над лотками с рассадой перца источники искусственного света.Это могут быть:

  • люминесцентные лампы;

  • фитосветильники.

Лампы накаливания использовать нельзя, ведь они сильно сушат воздух.

Большинство сортов перца нуждается в большом количестве света — не менее 15 часов в сутки. Для них в зимний и осенний сезон подсветка нужна даже при выращивании на южном окне.

Но важно соблюдать меру в этом вопросе, ведь избыток света приводит к тому, что растение начинает сохнуть и сбрасывать листья.

Внесение удобрений

Внесение удобрений из шприца
После пересадки перцы не подкармливают в течение примерно двух месяцев.Это обусловлено тем, что в почве еще есть питательные вещества.

По мере того, как растение развивается и набирает зеленую массу, оно нуждается в большем количестве азота. В этот период нужно подкармливать его удобрения, в состав которых входит это вещество.

Летом для подкормки используют комплексные минеральные удобрения, содержащие калий и фосфор. Их вносят с периодичностью раз в 7-10 дней.

В том случае, когда кустарник перца долгое время не цветет, нужно обратить внимание на состав применяемого удобрения. Высокое содержание азота в нем стимулирует формирование новых побегов и наращивание зеленой листвы, но цвести при этом растение не будет. В такой ситуации нужно сменить подкормку на ту, что содержит азот и калий.

Сроки созревания плодов

Зрелые чили перцы
Они разнятся для разных сортов острого перца.Нужно учитывать этот факт при покупке семян:

  1. Раннеспелые сорта приносят первый урожай спустя уже 65-100 дней после первых всходов.
  2. Среднеспелые сорта порадуют плодами на 100-120 день.
  3. Разновидности жгучего перца с поздним сроком созревания принесут урожай лишь на 120-150 день после всходов.

Наталья Семенова
Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства
Большинство сортов горького перца — многолетки. Однако при переселении их из квартиры в теплицу, либо наоборот, растение, скорее всего, погибнет. Это связано с тем, что острые перцы плохо переносят смену места жительства, даже если просто перенести горшок из помещения в другие условия, не прибегая к пересадке в открытый грунт.
— Наталья Семенова Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства

Сбор урожая

Собранный урожай чили перца
Его сроки также определяются сортом культуры.Плоды можно срывать, как только они:

  • станут красными,
  • либо приобретут другой характерный цвет.

Если собирать урожай своевременно, то на кусте будут появляться новые бутоны. Это приведет к беспрерывному цветению и плодоношению.

Урожайность домашнего перца тоже определяется сортом. Так, мелкоплодные разновидности приносят около 100 стручков в сезон. Растение плодоносит не сразу — первый урожай можно получить через 2-3 года.

Как правило, жгучий перец плодоносит в течение 5 лет. Позднее количество стручков за сезон в несколько раз уменьшается.

Основные особенности выращивания острого перца дома

Острый перец желтого цвета в горшках, расставленных в корзину
Первое, что нужно сделать, планируя домашнее возделывание горького перчика - определить, подходят ли для этого условия в доме или квартире.При этом необходимо учесть, что:

Зимой всегда требуется досвечивание. Культура нуждается в световом дне продолжительностью 12-15 часов, что в короткие зимние дни невозможно. С весны до осени растения размещают на хорошо освещаемые места, избегая их контакта с прямыми солнечными лучами.

Оптимальной считается температура в диапазоне от +18 до +24 градусов Цельсия. Сквозняки недопустимы.

Воздух не может быть слишком сухим, иначе листья будут сохнуть и опадать. Сухой воздух также является благоприятной средой для размножения вредителей. Особое значение влажности воздуха уделяют в зимнее время, когда работают радиаторы отопления.

Возможные проблемы

Здоровые чили перцы
По мере роста кустарника корни быстро осваивают новый грунт.Дефицит почвы и питания приводит к сбрасыванию кустом листьев и цветов.

Наталья Семенова
Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства
В этот период не стоит пренебрегать удобрениями. Также важно стимулировать образование новых завязей путем искусственного опыления.
— Наталья Семенова Агрохимик, имеет большой опыт в области автоматизации сельского хозяйства

Особенно активно листья опадают зимой. Отсутствие циркуляции воздуха приводит к тому, что они теряют влагу и слабеют. Также в это время губительное влияние имеет высокая температура в комбинации с недостатком света. В таких условиях кустики растут деформированными и слабыми.

Перцы очень чувствительны и к переливам воды — чрезмерный полив приводит к тому, что кончики листьев темнеют. Они теряют яркость при недостатке микроэлементов.

Что касается вредителей, то горькие перцы достаточно устойчивы к ним. Но при нарушении правил ухода их может поражать тля и паутинный клещ. Если их атака происходит не в период плодоношения, то бороться с этими вредителями можно при помощи био-фунгицидов. Если же тля или паутинный клещ атаковали перец на стадии образования плодов, то лучше прибегнуть к использованию народных средств борьбы с ними.

Другие распространенные проблемы, с которыми можно столкнуться при домашнем выращивании острого перца, а также их причины и способы устранения приведены в таблице.

Проблема Возможная причина Пути решения
Корни загнивают Чрезмерный полив или использование холодной воды Поливать растения нужно только водой комнатной температуры по мере подсыхания верхнего слоя почвы
После пересадки куст плохо растет и не цветет Повреждение главного корня Проводить пересадку только перевалочным способом и не прищипывать главный корень саженца
Стебель чернеет Поражение культуры грибковым заболеванием “черная ножка” Удалить больные сеянцы и обработать оставшиеся посадки Фитоспорином-М по инструкции

Секреты успеха

Три желтых горшка с кустами чили перца
Иногда начинающие садоводы сталкиваются с тем, что перец чили не приносит плоды спустя даже 3 года.Избежать этого можно. если прислушаться к советам профессионалов:

  1. Зимой контейнеры с кустами нужно переносить на южный подоконник. Нехватку естественного света компенсируют его искусственными источниками.
  2. Когда появляются цветки, кусты горького перца нужно держать на расстоянии, регулярно встряхивая кроны для лучшей завязи.
  3. Рассада будет лучше прорастать, если разместить ее в хорошо освещенном месте, а также увеличить продолжительность светового дня.
  4. Плодоношение можно ускорить, контролируя полив. Почва не должна оставаться сухой, но и избытка влаги необходимо избегать.

Заключение

Горшки с острым красным перцем
Кусты жгучего перца, растущие на подоконнике - это не просто декоративный элемент.

Они позволяют получить полезную острую специю, которая внесет пикантные нотки в любое блюдо.

Вырастить интересное растение с яркими плодами разных цветов дома вовсе не сложно. Важно правильно выбрать сорт и постоянно ухаживать за посадками. В этом случае можно получить урожай, который по вкусу не отличается от горького перца, выращенного в открытом грунте или теплице.

Интересное видео по теме:

Вопрос-ответ

Можно ли получить семена перца чили дома?

Если имеет место комнатное выращивание острого перца, то из него можно получить семена для будущих посадок. Для этого нужно разрезать пополам спелый плод и вытряхнуть его содержимое. Полученные семена замачивают на несколько минут, после чего их сушат естественным путем. Из посадочного материала нужно сразу убрать деформированные семечки.

Что делать, если листва начинает опадать после сбора урожая?

В этом случае рекомендуется укоротить побеги на треть. В таком виде растение должно зимовать до следующего года. Поливать его нужно 3-4 раза в неделю.

Как прорастить семена перед посевом?

Делать это следует во влажной среде. Семена раскладывают на смоченной в воде марле и аккуратно заворачивают. Материал помещают в любую емкость, которую закрывают крышкой для более длительного сохранения влаги. Эту емкость переносят в затемненное теплое место, где она находится несколько дней. Ее периодически открывают и увлажняют материал при необходимости. Когда большая часть семян проклюнется, их пересаживают в подготовленную почву.

Можно ли в домашних условиях вырастить жгучий перец из черенков?

Да, для этого черенки длиной 7-8 см срезают с молодых побегов без плодов. Желательно, чтобы на каждом из них было хотя бы по 1 листочку. Перед посадкой в грунт черенки замачивают на 12-14 часов в растворе циркона. Далее их сажают в подготовленный субстрат.

Как ухаживать за комнатными перцами после плодоношения в зимний период?

Чтобы помочь перцам пережить зиму в период покоя, нужно:
- убрать недозревшие плоды и имеющиеся цветки;
- снизить температуру до отметки +18 градусов Цельсия;
- исключить подкормки;
- сократить количество поливов и увеличить число опрыскиваний водой.