Как вырастить микрозелень в домашних условиях?

Микрозелень, также известная как микрогрин, прочно вошла в жизнь последователей принципов органического и правильного питания, а также поклонников ЗОЖ. Ее все чаще выбирают и люди, которые хотят насытить организм витаминами, минералами и другими питательными элементами. Блюда с микрозеленью в составе можно найти в ресторанах и кафе, которые специализируются на здоровом и веганском меню. 

Где выращивать микрозелень?

Если в планы входит получение ростков для себя и своей семьи, то тут все просто.В этом случае не понадобится оборудовать специальное помещение или строить теплицу.

Достаточно освободить место на подоконнике, где и будут располагаться контейнеры с микрозеленью. Здесь и света хватает, что позволит отказаться от покупки приборов для дополнительного освещения. Отличная идея для тех, кто любит, чтобы было дешево и сердито. 

Кроме подоконника микрозелень из семян можно выращивать еще и на балконе. Желательно, чтобы он выходил на солнечную сторону. 

Рекомендую не ставить лотки с микрозеленью недалеко от обогревателя. Также стоит избегать мест, продуваемых сквозняком. 

Размышляя над тем, где выращивать микрозелень, стоит ориентироваться прежде всего на удобство. Контейнеры можно поставить даже на столе или комоде. 

Как подготовиться к выращиванию микрозелени дома?

Первым делом нужно собрать все, что пригодиться для домашнего выращивания микрозелени.Список необходимых предметов и материалов зависит от способа получения ростков.

Обязательные компоненты выращивания микрозелени любым из способов включают:

1. Семена, подробная информация о которых доступна здесь.  
2. Воду, которая должна быть комнатной температуры. Жесткая вода не подходит для микрозелени, поэтому водопроводную воду лучше заменить на покупную из бутылок. 
3. Искусственные источники света при недостатке естественного освещения. Больше подробностей о необходимости света для микрозелени можно найти тут.  

Кроме этого понадобятся другие предметы, перечень которых определяется способом выращивания:

Нужна также подготовка к посеву семян и последующему их проращиванию на микрозелень. Она включает некоторые манипуляции, описанные в таблице.

Выращивание в почве или субстрате

Такой подход является одним из самых популярных.Это связано с тем, что многие гроверы считают его наиболее логичным.

Алгоритм действий при этом подходе выглядит так:

1. В лоток или контейнер насыпают немного влажной почвы или субстрата (толщина слоя не более 3-4 см.). Посадочную основу нужно немного утрамбовать.
2. На поверхность грунта или субстрата раскладывают семена культур, которые обильно смачивают из распылителя.
3. Семена немного присыпают почвой или субстратом (слой не более 1 см.), после чего все содержимое лотка вновь хорошо увлажняют из распылителя. 
4. Емкость закрывают крышкой, либо накрывают другим прозрачным укрытием (пищевой пленкой, полиэтиленом, куском пластика или стекла и т.д.). 
5. Крышку или заменяющий ее материал снимают, как только появляются первые всходы (нужно ждать примерно 2 дня после посадки семян).

Выращивание микрозелени без земли

Альтернативные способы получения сочной микрозелени дома приобретают все большую популярность.На замену почвы в этом случае приходят:

Льняные, джутовые, войлочные и другие коврики

Вата и ватные диски

Марля и другой нетканый материал

Бумажные салфетки и полотенца и другие материалы

Лучше всего для выращивания вне почвы подходит микрогин следующих культур:

На гидрогеле

Новый подход, при котором субстрат или почва заменяется гранулами гидрогеля.Их нужно подготовить, для чего:

1. Сухой гидрогель высыпают в глубокую емкость.
2. Заливают гранулы водой.
3. Оставляют материал набухать в течение 8 часов. 

Для того чтобы избавиться от излишков воды после набухания гидрогеля, его нужно откинуть на дуршлаг. 

Готовую массу перекладывают в контейнеры и рассыпают по ее поверхности семена, не углубляя их в посадочную основу. 

На бумаге

Мягкая гигроскопичная бумага может вполне стать основой для получения микрозелени в домашних условиях.Это связано с тем, что ростки получают все питательные вещества из семечка, и среда для выращивания не должна их содержать.

Микрозелень неплохо растет на бумажных салфетках или полотенцах. Главное условие — обеспечить постоянное увлажнение основы. Если она высохнет, то ростки завянут. Чрезмерное увлажнение же ведет к развитию плесени. Необходимо найти золотую середину, чтобы получить богатый урожай полезной микрозелени всего за несколько дней.

Способ 1

Алгоритм выращивания при этом состоит из нескольких этапов.Вот они:

1. Смачивание салфетки или полотенца водой, после которого материал нужно отжать. 
2. Сворачивание в несколько слоев немного влажной основы, которую нужно уложить на дно неглубокой емкости. 
3. Высевание семян на поверхность основы без соблюдения расстояния между ними. Их просто густо рассыпают.
4. Опрыскивание семян водой из пульверизатора.
5. Закрытие контейнера крышкой (или пленкой, полиэтиленом и т.д.) с последующим перемещением в темное место. Здесь лоток должен находиться сутки полностью закрытым. 
6. Периодическое проветривание и полив содержимого контейнера пару раз в день до момента появления ростков. 
7. Полное снятие крышки или заменяющего ее материала с появлением первых входов. В это же время контейнер необходимо переставить на свет, где он будет находиться до момента сбора урожая. О нем подскажет темно-зеленый цвет первой пары листочков.  

Способ 2

В его основе лежит использование полосок бумажных салфеток (полотенец) и полиэтилена.Все полоски должны быть одной ширины.

 Получить свежую микрозелень таким способом можно, если:

1. Выложить полоски бумаги поверх полосок полиэтилена. 
2. Хорошо смочить все из опрыскивателя (шприца, спринцовки).
3. Выложить на полоску семена, отступив немного от края. 
4. Скрутить обе полоски (бумажную и полиэтиленовую) в один рулон.
5. Поместить получившийся рулон в емкость (банку или стакан), в которую нужно налить немного воды. 
6. Накрыть емкость пакетом или другим материалом. 

Вата или ватные диски

Вата также относится к основам, на которых микрозелень будет расти.У нее есть свои преимущества:

Для получения микрозелени, выращенной на вате или ватных дисках, необходимо:

1. Уложить материал в подготовленную емкость и хорошо его увлажнить. 
2. На поверхности рассыпать семена и закрыть лоток крышкой, пленкой и т.д., превратив его в мини-парничок. 
3. Переставить контейнер в темное место до появления всходов. В период затемнения нужно проводить проветривание и полив, чтобы вата не высохла.
4. Раскрыть емкость и перенести ее в светлое место после появления первых побегов (спустя 1-2 дня после посева). Здесь их нужно доращивать до полноценных ростков с парой настоящих листочков. 

Марля и нетканые салфетки

Они отлично справятся с задачей по выращиванию экологичного и полезного микрогрина.Такие материалы найдутся в любом доме.

Перед посевом семян марлю или нетканую салфетку (одноразовую медицинскую, например) нужно сложить в несколько слоев и хорошо увлажнить. Теперь пришло время посеять семена на поверхность материала. Все еще раз хорошо увлажняют. Далее лоток закрывают и отправляют в темное место на 2-3 дня. С появлением всходов крышку или пленку убирают, а контейнер с молодыми побегами ставят на свет. 

На специальном коврике

Коврики из натуральных материалов прекрасно заменяют почву, когда дело касается получения свежих ростков.Их изготавливают из:

Коврики просты в применении и помогают получить хороший результат в виде богатого урожая микрозелени. Узнать о них больше можно здесь. 

В стеклянной банке

Выращивать микрогрин дома круглый год можно и в обычной банке.К ней понадобится крышка-сито.

Если такой крышки нет, то ее можно заменить на кусок марли или другой сетчатый материал. Горлышко банки стоит затянуть этим материалом, зафиксировав его резинкой или чем-то вроде нее. Крышка, марля или их заменители не снимаются с банки до момента, когда из нее нужно будет достать ростки. При необходимости вода сливается из емкости, либо заливается в нее через эту крышку или марлю. 

Процесс выращивания ростков таким способом выглядит так:

1. Сначала нужно подготовить семена. Замочите их в банке на 24 часа. После замачивания семена хорошо промывают.
2. Банку с разбухшими и готовыми для проращивания на микрозелень семенами переворачивают вверх дном и ставят на поддон под небольшим углом примерно в 30 градусов. Таким образом выращивают микрозелень, промывая семена примерно 2 раза в день.

Требуется всего лишь периодически промывать семена, чтобы они не покрывались слизью.

В проращивателе

Этот прибор можно описать как приспособление для быстрого получения полезной микрозелени многих культур в домашних условиях.Он доступен в разных моделях.

Основой наиболее простых моделей выступает емкость для воды. В нее нужно вставить сетчатый поддон, который может:

Сначала в емкость следует налить воду так, чтобы она достигала уровня сетчатой подставки. Далее необходимо:

1. Разместить поддон.
2. Разложить семена.
3. Накрыть емкость крышкой, входящей в комплект. 

В том случае, когда нет времени или желания следить за водой, но есть деньги, то можно купить электрические проращиватели. В них есть функция:

Пока вы занимаетесь своими делами, ваша микрозелень спокойно растет. 

Микрофермы 

Опция для самых увлеченных любителей микрогрина.С энной суммой денег в кармане, естественно.

Такие устройства имеют набор всевозможных функций, включая:

Правила выращивания микрозелени в домашних условиях

Уход за выращиваемой микрозеленью не предполагает каких-либо сложных манипуляций.Ростки культур будут развиваться при условии правильного полива, а также поддержании на оптимальном уровне температуры и влажности воздуха.

Основы ухода за микрогрином описаны в таблице. 

Когда и как собирать урожай?

Продолжительность цикла роста разная для микрозелени разных культур.В большинстве случаев она готова к срезке спустя 7-14 дней после посева семян.

 За это время:

Срезать побеги следует ближе к основе, стараясь не испачкать их (при выращивании в грунте или субстрате). Для сбора урожая микрозелени нужно использовать удобные ножницы или нож. Инструменты должны быть хорошо заточены, чтобы срезка производилась легко. 

Получать урожай свежей микрозелени непрерывно можно, если сажать семена каждые 10 дней. 

Проблемы при выращивании микрозелени дома

Несмотря на то, что цикл жизни микрогрина очень короткий, при его выращивании тоже возникают проблемы.Наиболее распространенные из них приведены в таблице.

Заключение 

Очень полезную и популярную микрозелень можно вырастить из семян в домашних условиях.С этим справиться практически каждый человек.

Разнообразие методов выращивания сочных ростков круглый год дает возможность выбрать именно тот подход, который подойдет вам. Можно выбирать более бюджетные и при этом трудоемкие подходы, а можно немного потратиться и избавить себя от хлопот. Каким путем пойти — каждый решает сам, благо путей этих предостаточно.

Интересное видео по теме:

Вопрос-ответ